Kødkniven (26 cm.) har et vinklet håndtag, som betyder, at det kræver mindre kraft når man skal holde fast på kniven. Det vinklede køkkenhjælpsgreb holder hånden, håndleddet og armen i en naturlig (anatomisk) stilling for at forhindre håndledets overbelastning, ogreducere den dermed forbundne smerte. Selvom det er lavet af rustfrit stål, er denne køkkenkniv let i vægt (165 gr.), og har et behageligt, brugervenligt håndtag, med skridhæmmende belægning.